Resep Jenang Kentang

Resep Jenang Kentang

Menu kue tradisional hadir lagi nih dear, kali ini kita akan menggunakan bahan ber dasar dari kentang, yang pasti semua mom dan ladies semua sudah pasti tau, tapi apakah sudah sesuai ekspektasi belum? kalo belum OkeCantik.Com ingin berbagi resep tentang resep jenang kentang. Cara pembuatan nya pun terbilang tidak terlalu susah, hanya saja agak sedikit memakan waktu dalam proses nya, tapi jangan males dulu dear sebelum mempraktek kan nya, dijamin kamu akan ketagihan dalam hal memasak cemilan nusantara ini. Masih ada pun jenis cake yang bisa di makan dan di coba untuk di rumah dear seperti rainbow cake.

Bahan – Bahan

  • 1.5 kg kentang yang bagus
  • 400 gr tepung kanji
  • 500 gr gula jawa yg coklat diiris – iris
  • Garam (secukupnya)
  • 600 ml santan dari 1 kelapa
  • 5 lbr daun pandan
  • 1 L air mendidih

Cara membuat

  • kukus kentang beserta kulitnya sampai matang. Kupas dan haluskan dengan cobek. Agar tidak bau bawang, bungkus plastik kan cobek dan ulekannya
  • taruh di baskom bersih, beri 200 gr tepung kanji. uleni kentang hingga pulen dan tidak lengket bila dibentuk bulatan. Jika msh lengket silahkan tambahkan lagi tepungnya ya.
  • ambil adonan kentang, bikin bulat memanjang seperti rolade dengan diameter 1.5 cm. Lalu potong – potong sepanjang 2 cm. Kemudian sisihkan. Boleh juga sih kalo kalian punya banyak waktu untuk membuat adonan itu menjadi bulatan2. tapi jika ingin cepat buat saja potong – potong seperti itu
  • Masak air hingga mendidih di panci. Masukkan gula jawa dan 3 lembar pandan. Saring air gula jawa tersebut, lalu didihkan kembali
  • masukkan bulatan – bulatan kentang dikit demi sedikit ke air gula itu
  • adonan yg matang akan mengambang ke atas.
  • test rasa. Kalo kurang manis boleh ditambah lagi gula jawa atau gula pasir
  • larutkan 100 gr kanji ke dalam air secukupnya lalu tuang diatas air gula dan kentang tadi sambil terus di aduk – aduk
  • jenang kentangnya uda jadi nih dear
  • saus santan : masak santan hingga mendidih di panci lain. Masukkan 2 lembar daun pandan. Tambahkan sedikit garam. Lalu masukkan larutan tepung kanji 100 gram ( cairkan dengan sedikit air). Aduk – aduk hingga mengental dan mendidih.
  • Sajikan jenang di mangkuk dan beri saus santan diatasnya.

Demikian step by step resep dari kita dear, jangan pernah bosan untuk membaca dan belajar dalam memasak yaa mom, buat keluarga betah di rumah dengan masakan dan buatan sendiri.

Share this post